Hozzávalók:

• 35 dkg kovászos uborka
• 1,5 dl az uborka levéből
• 2,5 dl hideg zöldség alaplé
• 2 evőkanál görög joghurt (tejföllel is helyettesíthető)
• 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld
• 2 kisebb ág rozmaring
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• kevés só

Elkészítése:

A kovászos uborkát, az alaplevet és a joghurtot felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

A petrezselymet durvára vágjuk, a rozmaringágakról eltávolítjuk a leveleket, melyeket szintén felaprítunk.

Az uborkákat apróra kockázzuk. Turmixgép poharába halmozzuk a zöldségeket, felöntjüka folyadékokkal, hozzákanalazzuk a joghurtot, beleőröljük a borsot és erős fokozaton összeturmixoljuk.

Kóstolást követően, ha szükséges utánízesítjük. Az uborka minőségétől függően a folyadék lehet több vagy kevesebb is. Pirított kenyérkockával tálaljuk.

A kész levest, fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.