Húsgolyós gulyás

Hozzávalók:
Leveshez:

• 30 dkg sárgarépa
• 4 közepes fehérrépa
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 leveskocka
• 5 dl paradicsomlé
• 50 dkg burgonya
• 1 ek petrezselyemzöld
• só ízlés szerint
• 8 dl víz
• 30 dkg vörösbab

Húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 tojás
• só ízlés szerint
• 1 zsemle
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A répákat meghámozzuk, felkarikázzuk.

A vízben feloldjuk a leveskockákat, összekeverjük a paradicsomlével, beleszórjuk a petrezselyemlevelet, ízlés szerint sózzuk és felforraljuk. Hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott vöröshagymát,felkarikázott répákat és kb 40 percig főzzük.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és a levesbe tesszük a leszűrt babbal együtt és még további 20 percig főzzük.

A zsemlét vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. A fokhagymát belezúzzuk, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a tojást és alaposan összedolgozzuk.

Diónyi gombócokat formázunk a masszából. Olajjal kikent tepsibe helyezzük és kb 20 percig sütjük. Kivesszük a tepsiből, belerakosgatjuk a gombócokat a levesbe és még 15 percig főzzük a levessel együtt.