Hozzávalók:
Gombóc:

• 0,5 kg darált hús
• 20 dkg rizs
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kk majoránna
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk őrölt pirospaprika
• só, delikát
• friss petrezselyemzöld aprítva

Leveshez:

• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• fél karalábé
• karfiol
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kk őrölt pirospaprika
• 1 csokor petrezselyemzöld aprítva
• 1 ek zsír vagy olaj

Elkészítése:

A zöldségeket megtiszítjuk, megpucoljuk és felaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk.

Az olajon vagy zsíron megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a többi zöldséget is. Addig pirítjuk, míg szép színe lesz, majd megszórjuk a pirospaprikával, felengedjük vízzel (jól ellepje) és ízlés szerint fűszerezzük.

Amíg fő a leves, addig összekeverjük a gombóc hozzávalóit. Ha a leves felforrt, akkor a masszából egyforma gombócokat formázunk, a levesbe engedjük és készre főzzük.

Tálaláskor aprított petrezselyemmel szórjuk meg.