A darált húst összedolgozzuk a rizzsel, finomra vágott hagymával, zúzott fokhagymával, sóval és borssal, majd apró gombócokat formálunk belőle.

A zöldségeket – mint például répa, zeller, bármilyen kedvenc zöldség – kockára vágjuk és kevés olajon megpároljuk.

Ezután felöntjük tetszés szerinti mennyiségű vízzel, sózzuk, borsozzuk, és ha a víz felforrt, belehelyezzük a húsgombócokat. Megfőzzük őket, amíg a hús és a rizs meg nem puhul.

A végén a kefirt elkeverjük a levesben, összeforraljuk. Ízlés szerint némi citromlevet is csepegtethetünk bele a friss, savanykás ízért. Nagyon finom és tápláló étel!