A leves elkészítése

A gyümölcsöket alaposan megmossuk. Az almát meghámozzuk, majd negyedekre vágjuk. A meggyet és az epret is megtisztítjuk.

A gyümölcsöket egy edénybe tesszük, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje őket.

Még hidegen hozzáadjuk a görög joghurtot, a xilitet és egy csipet sót. Beletesszük a fahéjat és a vaníliát is, majd feltesszük főni.

Amikor az alma megpuhul, a leves elkészült.

Hűtés

A levest levesszük a tűzről, majd hideg vízfürdőben gyorsan lehűtjük. Ezután hűtőbe tesszük, hogy teljesen lehűljön.

Tipp

Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott citromfűvel, ami friss ízt ad a levesnek. Ha sűrűbb levest szeretnénk, a gyümölcs egy részét botmixerrel pürésíthetjük.