Juliska zöldbableves

Hozzávalók:

• 0,5 kg zöldbab
• 1 szál sárgarépa
• 1 dl tejföl
• 1 fehérrépa
• 1 kisebb fej vöröshagyma, vagy egy darab póréhagyma
• 1 nagy csokor friss petrezselyem
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek rozsliszt
• só
• frissen őrölt bors
• 2 ek olaj
• ecet ízlés szerint
• 1 zöldpaprika
• 1-2 paradicsom

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és petrezselymet, és megsózzuk. 1-2 percig dinszteljük, majd  felengedjük vízzel.

Ezt követően beletesszük a feldarabolt zöldbabot, a zöldpaprikát, a paradicsomot, és 15-20 percig főzzük.

Közben egy evőkanál olajon a rozslisztből rántást készítünk. (Nem írom, hogy zsemleszínű rántást, mert a rozsliszt amúgy is barna, de csak 1 percig pirítom, hozzáadom a paprikát, és vízzel felengedem.)

Hozzáöntjük a levesünkhöz, majd ízesítjük ecettel, és jó sok apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk. Amikor kínáljuk, tejfölt adunk hozzá.

Mi alkalmanként  zöldhagymát, vagy lila hagymát is szoktunk vele enni.