Júniusi zöldségleves

A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajon megfuttatjuk. A megtisztított répát, karalábét, zellert, káposztát és 6 burgonyát nagyon vékony csíkokra vágjuk, majd a hagymára tesszük. Sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a babot és a borsót, majd felöntjük forró zöldséglevessel. A tejfölt elkeverjük a tojássárgájával, és beleszórjuk az aprított petrezselyemzöldet, majd óvatosan a leveshez adjuk. A kész levest lehúzzuk a tűzről, citromlével ízesítjük, és ropogós magvas kenyérrel kínáljuk.