Kapros-gombás zöldbaleves

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldbab
• 30 dkg gomba
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 közepes sárgarépa
• 20 dkg burgonya
• 1 közepes fehérrépa
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 l víz
• 3 szál kapor
• 1 tk fűszerpaprika
• 5 ek napraforgó olaj

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, olajon megdinszteljük, és meghintjük fűszerpaprikával.

Rátesszük a megpucolt és felkockázott burgonyát, a felaprított kaprot, a szeletelt gombát, a zöldbabot és a karikára vágott répákat. Felengedjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és addig főzzük, amíg a zöldségfélék megpuhulnak.

A tányérokba szedett levest friss kaporral és tejföllel ízesítjük.