A karalábét megtisztítjuk, majd apró vékony szeletekre vágjuk. Forró olajon, fedő alatt puhára pároljuk.

Sózzuk, majd meghintjük a liszttel és még pár percig pirítjuk. Hideg vízzel felöntjük és 10-15 percig főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a rizst. Ha a rizs megfőtt kész a levesünk!