Kevés olajon megpirítjuk a lisztet és a pirospaprikát, majd folyamatosan vizet adunk hozzá és kevergetjük. Ügylejünk rá, hogy ne legyen csomós.

A zöldségeket meghámozzuk. A karalábét lereszeljük, a sárgarépát, fehérrépát felszeleteljük, a burgonyát felkockázzuk.

Az aprított zöldségeket beletesszük a leveslébe, illetve beletesszük a zeller leveleket is és sóval ízesítjük.

Mikor a zöldségek megpuhultak a leveshez hozzáadjuk a simára elkevert tejfölt. Felforraljuk és tálaljuk.