Karalábéleves húsgombóccal

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű zsenge karalábé
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 ek apróra vágott póré-, vagy vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek rizs
• só
• bors
• 1 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• 1 tk rozsliszt
• 1 tk fehérliszt
• 2 csipet csombor (borsikafű)
• 1 mk piros őrölt paprika
• 3 szál fokhagymaszár
• 1 ek olaj
• 1 szelet tévé paprika
• 1 kisebb paradicsom

Elkészítése:

A karalábét pucoljuk meg és vágjuk fel kockákra. Az apróra vágott póré-, vagy vöröshagymát kevés olajon dinszteljük meg. Sózzuk, borsozzuk, csomborral ízesítsük, majd öntsük fel 1 liter vízzel.

Tegyük a vízbe a paprikát és a paradicsomot is, és hagyjuk felforrni a vizet. Közben készítsük el a gombócokat.

Húsgombóc készítése:

A darált húshoz hozzáadjuk az aprított fokhagymaszárat és a rizst. Sózzuk, borsozzuk, borsikafűvel, pirospaprikával és aprított petrezselyemzölddel ízesítjük. Alaposan összegyúrjuk, és apró gombócokat formázunk vizes kézzel a masszából.

A közben felforrt, lobogó levesbe beletesszük a húsgombócokat. Mérsékelve a lángot addig főzzük, amíg a gombócok és a karalábé is megfő.

A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, ezzel is elkeverjük. Merjünk hozzá a forró levesből 1 merőkanálnyit (hőkiegyenlítés), keverjük össze, majd a leveshez adva habarjuk be.

Pár perc alatt összeforraljuk, és ha szükséges, még ízesítünk a levesen, majd tálaljuk.