Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű zsenge karalábé
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 ek apróra vágott póréhagyma, vagy vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek rizs
• só
• bors
• 1 dl  tejföl
• 1 dl tejszín
• 1 tk rozsliszt
• 1 tk fehér liszt
• 2 csipetnyi csombor (borsikafű)
• 1 mk piros őrölt paprika
• 6 szál medvehagyma
• 1 ek olaj
• 1 szelet tv paprika
• 1 kisebb paradicsom

Elkészítés:

A karalábét megpucoljuk, és kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, a leveleket félretesszük.

Felaprítjuk a póréhagymát, egy nagyobb edényben kevés olajon a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a karalábét, és néhány percig kevergetve pirítjuk. Sóval, borssal, 1 csipetnyi csomborral  ízesítjük, majd ráöntünk 1 liter vizet.

Beletesszük a paprikát és a paradicsomot, és ameddig felforr a víz, elkészítjük a húsgombócokat .

Húsgombócok készítése:

Egy edényben jól összedolgozzuk a darált húst a medvehagymával, a rizzsel, sóval, borssal, 1 csipetnyi borsikafűvel és a mokkáskanál pirospaprikával, valamint  a petrezselyemmel. A kész masszából kis gombócokat formázunk, és nedves kézzel beletesszük a  lobogó levesbe.

Belerakjuk a  felvágott karalábélevelet is. Addig főzzük lassú tűzön (időnként nagyon óvatosan keverjük meg), amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a karalábé is megpuhul. A tejfölből  a liszttel habarást készítünk, majd felengedjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a leveshez. Hagyjuk pár percig rotyogni, ha szükséges utána ízesítünk.