A karfiolt és a burgonyát felteszem annyi vízben főni, amennyi jól ellepi. Fűszerezem, és puhára főzöm. Közben vékony rántást készítek, megpirítom rajta az apróra vágott petrezselymet, felöntöm tejjel és a leveshez adom. Pár percig főzöm majd leturmixolom. Mandula forgáccsal, krutonnal vagy leves gyönggyel tálalom.