Kelbimbó leves

Hozzávalók:

• 40 dkg mirelit kelbimbó
• kb. 1 liter leves alaplé, vagy 2 leveskocka, és víz
• só, frissen őrölt bors
• 1 fej hagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• kevés majoránna
• kevés friss petrezselyem zöld,
• kevés olíva olaj

A habaráshoz:

• 1 kis pohár tejföl
• 1 ek liszt

A galuskához:

• 1 tojás
• 3 ek liszt
• kevés víz
• csipet só

Elkészítése:

A kelbimbót kevés olíva olajon megpároljuk, (ne engedjük fel nagyon!) Hozzáreszeljük a hagymát, belenyomjuk a fokhagymát. Felöntjük alaplével, vagy vízzel, és belemorzsoljuk a leveskockákat. Sózzuk, borsozzuk.

Keveset kiveszünk a levesléből, elkeverjük a tejföllel, és a liszttel. Kikavarjuk a galuskát, majd vágódeszkáról késsel a levesbe szaggatjuk. A galuska hozzáadása után visszaöntjük a habarást, és hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket.

Készíthetjük habarás, és galuska nélkül, ételízesítővel sokkal egyszerűbben is. A galuska helyett levestésztát is adhatunk hozzá.