Kertészlány leves orsótésztával, parmezánnal

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 0,5 zellergumó
• 1 kicsi kelkáposzta
• 4 paradicsom
• 1 csípős hegyes paprika
• 1 vöröshagyma
• 0,5 póréhagyma
• 6 levél medvehagyma
• 4 szál újhagyma zöldjével
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 szál petrezselyem
• 1 marhahúsleves-kocka
• só
• 1 tk őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• morzsolt bazsalikomlevél
• chili szósz
• 5 dl tésztalé
• 5 dl víz
• 5 dl paradicsomlé
• 5 dkg parmezán
• 1 marék orsótészta

Elkészítése:

A hagymákat felaprítjuk, a zöldségeket (a kelkáposzta kivételével) feldaraboljuk, a petrezselyemből egy keveset félreteszünk.

A zöldségeket egy lábosba tesszük, felöntjük vízzel. Fűszerezzük, belemorzsoljuk a leveskockát.

Amikor a zöldségek félpuhák, beletesszük a tésztát.

Bő 12 perc elteltével tálalunk. A tányérba merünk a levesből, reszelünk rá sajtot, s szórunk rá petrezselyemlevelet.

[box style=”info”]Olasz ihletésű paradicsomleves. Mert nem csak a betűtésztás paradicsomleves létezik.[/box]