Klasszikus körteleves

Hozzávalók:

• 4 db vilmoskörte
• 12 dkg cukor
• 1 késhegynyi só
• 2 szem fahéj
• 3 szem szegfűszeg
• 1 citrom héja és 1/2 citrom leve
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 rúd vanília kikapart magja
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál étkezési keményítő
• víz

Elkészítése:

1,5 liter vizet felteszünk a tisztított felkockázott körtével, a cukorral, a citromlével és reszelt héjával, fűszerekkel és ízesítőkkel főni.

A gyümölcs puhulása után a tejfölt a keményítővel habverővel simára elkeverjük, majd a főzőléből kiveszünk, és azt hozzáadva jól elkeverjük ,és a levest csomómentesen behabarjuk.

A tetején őrölt fahéjjal megszórva tálaljuk, bazsalikommal vagy citromfűvel díszítve.