Kolbászos burgonyaleves kolbász zsíron sült lebbencs tésztával

Hozzávalók:

• 40 dkg jó minőségű kolbász felszeletelve
• 2 közepes fej apróra vágott vörös hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kg burgonya
• 30 dkg lebbencs tészta
• 12 evő kanál tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 kis kanál törött paprika
• Só, bors

Elkészítése:

A kolbász karikákat lesütjük, megvárjuk, amíg kiengedi a zsírját.

Kivesszük a kolbászokat az edényből, majd a kisebb nagyobb darabokra tördelt lebbencs tésztát megpirítjuk a kolbász zsíron.

Ha elkészültek a tészta darabok ezeket is kivesszük, majd a maradék zsíron a vöröshagymát megdinszteljük. Ha hagyma elkészült meghintjük egy kis törött paprikával, majd felöntjük vízzel.

A főzőedényünkbe visszatesszük a kolbászt, a tésztát és a meghámozott kockára vágott burgonyát. Ízlés szerint sózzuk , borsozzuk.

Ha megfőtt a burgonya és tészta is akkor tejfölös habarással sűrítjük a levesünket. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

[box style=”info”]Vigyázni kell a tészta sütésénél, mert hamar megéghet és akkor keserű lesz.

Csusza tésztával is elkészíthető. Ha valaki szereti, tehet bele fűszernek még + köménymagot. Ennek a levesnek sűrűnek kell lennie.[/box]