Kolbászos, gombás karalábé leves

Hozzávalók:

• 0,5 kg karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál gyökér
• 25 dkg gomba
• 1 szál paraszt kolbász
• 1 kis pohár tejföl
• 1 ek finomliszt
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 kk só
• 1 kk őrölt fekete bors
• 0,5 cs petrezselyem zöld
• 2 szál zeller zöld
• 5 dkg eperlevél tészta

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra, a kolbászt karikákra, a zöldségeket és a gombát vékony szeletekre, a karalábét kis kockákra vágjuk.

Kevés olajon megdinszteljük a hagymát. Beletesszük a zöldségeket, gombát és az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Pár percig együtt pároljuk, belerakjuk a zeller zöldet, karalábét, rászórjuk a pirospaprikát majd, felöntjük a kívánt mennyiségre. Hozzáadjuk a kolbászt, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel majd készre főzzük.

Főzhetünk bele levesbetétnek tésztát, csipetkét. Én eperlevél tésztát tettem bele.

Jó étvágyat kívánok hozzá!