Kolbászos krumplileves

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 25 dkg tarhonya
• 1 szál füstölt kolbász
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek kacsazsír
• 1 ek finomliszt
• 1 kk pirospaprika
• 2 ek ételízesítő, házi
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 szál zellerzöld
• 1 kk köménymag
• 2 pohár tejföl
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A zsíron megpirítom a tarhonyát, majd hozzáadom a kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát, és megdinsztelem. Beleszórom a köménymagot is, és megpattogtatom. Meghintem a liszttel, kicsit pirítom, majd lehúzom a tűzről, beleteszem a pirospaprikát, elkeverem, és felöntöm 3 l vízzel.

Beleteszem a meghámozott és kockára vágott krumplit, a felszeletelt kolbászt, az ételízesítőt, sózom, borsozom.

Hozzáadom a felezett paprikát és paradicsomot, a zellerzöldet, és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul.

Ha megpuhult a krumpli, a tejfölt a forró levesből mert lével simára keverem, majd beleöntöm a levesbe, összeforralom és tálalom.