Kolbászos krumplileves

Hozzávalók:

• 1 szelet csemegeszalonna
• 1 ek étolaj
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 10 dkg kézitarhonya vagy apró csipetke
• 1 kk zúzott fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 tk ételízesítő
• 1/2 kk őröltbors
• 6-7 szál petrezselyemzöld
• 2 szál zellerzöld
• 10 dkg füstölt kolbász
• 5 közepes burgonya
• 1 tv paprika
• 1 paradicsom vagy 3 ek lecsó
• 1 babérlevél
• só ízlés szerint
• 1-1 tk tejföl a tálaláshoz

Elkészítése:

Egy edényben az étolajon megfuttatjuk a kisebb csíkokra vágott szalonnát, félúton hozzáadjuk a tarhonyát és az apróra vágott vöröshagymát, majd lassú lángon mindezeket készre pirítjuk.

A tűzről levéve beletesszük a kolbászt, a paprikát, a paradicsomot (vagy a lecsót), a fokhagymát, a zöldeket és a fűszereket, felöntjük kb 2,5-3 liter vízzel és felforraljuk.

Lassú lángon nagyjából 6-8 percig főzzük, majd beletesszük a burgonyát és további 8-10 perc alatt, miközben a burgonya is megpuhul, a levest készre főzzük. Menet közben ízlés szerint sózhatjuk.

Tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!
[box style=”info”][/box]