Leves:

Az olajat felhevítjük, majd a csíkokra vágott szalonnát lassú lángon kiolvasztjuk. Félidőben hozzáadjuk a tarhonyát és az apróra vágott vöröshagymát, majd együtt aranybarnára pirítjuk.

Az edényt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, a fűszerpaprikát, az aprított paradicsomot (vagy a lecsót), a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, valamint a felaprított zöldfűszereket és az ételízesítőt. Felöntjük kb 2,5-3 liter vízzel, majd felforraljuk.

Főzés:

Lassú tűzön 6-8 percig főzzük, majd beletesszük a felkockázott burgonyát. További 8-10 perc alatt készre főzzük, közben ízlés szerint sózzuk.

Forrón, tejföllel kínáljuk.

Tipp:

Ha sűrűbb levest szeretnél, a tarhonyát kissé tovább piríthatod az elején. A kolbász mennyisége ízlés szerint növelhető, de a túl sok elnyomhatja a zöldségek ízét. Tálaláskor friss kenyér kifejezetten jól illik hozzá.