Kolbászos zöldségleves

Hozzávalók:

• 15 dkg házi száraz kolbász
• 20 dkg aprított vajbab
• 20 dkg brokkoli
• 3 szál újhagyma
• 2 kisebb sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 vastagabb karika hegyes erős paprika
• kis csokor petrezselyemzöld
• 1 ek étkezési kukorica keményítő
• 4 nagy ek (lm) tejföl
• ízlés szerint só
• frissen őrölt bors
• fűszerpaprika

Elkészítése:

Az újhagymát és a sárgarépát nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és a többi zöldséggel, valamint a karikára vágott kolbásszal egy lábasban, némi zsiradék kíséretében megpirítjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, egy fedővel lefedve puhára főzzük a zöldségeket.

Ha a zöldségek megpuhultak, a keményítőt feloldjuk 1 dl hideg vízben, hozzákeverjük a tejfölhöz, megszórjuk fűszerpaprikával, szedünk hozzá a leves levéből 3-4 evőkanállal, csomómentesre kavarjuk, és lassú kevergetés mellett a leveshez adjuk. Újraforrásig főzzük, majd forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!