Korhely gulyás csicseriborsóval

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés zsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, és együtt átpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a babérlevelet.

A sárgarépát és a zellert felkarikázzuk, a fokhagymát belereszeljük, majd az egészet a húshoz adjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lefedve, közepes lángon félig puhára pároljuk.

Amikor a hús már majdnem elkészült, hozzáadjuk a savanyú káposztát, a csicseriborsót és a félbevágott kelbimbókat. További 10-15 percig főzzük, amíg minden teljesen megpuhul. A végén megkóstoljuk, és szükség szerint fűszerezzük, akár egy kevés csípős paprikával is.

Tejföllel tálaljuk.

Tipp

Ha még karakteresebb ízt szeretnénk, egy kevés füstölt paprika vagy apróra vágott füstölt szalonna is jól illik bele. A leves hűtőben 2-3 napig gond nélkül eltartható, sőt másnap még jobban összeérnek az ízek. Kiadós családi ebédnek, hideg időben vacsorára vagy akár ünnepek utáni “helyrerakós” levesnek is jól működik.