Az étolajon és a vajon megpirítjuk a kockákra vágott újhagymát. A zöld részét is belerakjuk a levesbe, mert jó ízt és szép színt ad a levesnek.

Felöntjük a zöldséglével, hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit is és addig főzzük, amíg puha nem lesz.

Utána itt-ott szétnyomkodhatjuk, de úgy, hogy maradjanak benne kisebb és nagyobb darabok is. Ezzel a levest besűríthetjük.