Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés zsiradékon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, majd felöntjük zöldség alaplével. Sóval, borssal és egy kevés vegetával ízesítjük. Addig főzzük, amíg a kukorica teljesen megpuhul.

A megfőtt levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy még selymesebb állagot kapjunk. Az átpasszírozott levest visszatesszük a tűzre, és amikor elkezd forrni, hozzáöntjük a tejszínt. Egyet forralunk rajta, majd elzárjuk a tűzhelyet.

Tálalás:

A levest forrón kínáljuk, bőségesen megszórva reszelt sajttal és pirított kenyérkockákkal vagy krutonnal. Jó étvágyat!