Kurkumás burgonyaleves

A zöldségeket megtisztítjuk, majd a hagymát finomra vágjuk, a burgonyát kockára, a répaféléket karikázzuk.

5 percig pirítjuk 3 evőkanál olajon a hagymát, majd hozzáadjuk a kockázott burgonyát, kurkumát, babérlevelet, sót és borsot.

Felöntjük 2 liter vízzel és lassan főzzük.

Közben a maradék olajjal és a liszttel világos rántás készítünk, amelyet a leveshez adunk. Mikor újra felforr, akkor a karikázott virslit is belefőzzük.

Végül a tejfölhöz adunk a levesléből keveset, elkeverjük és a levesbe öntjük, majd egyet forralunk rajta és kész is.

Tálaláskor petrezselyemzölddel szórjuk meg.