Laskagombás csirkeragu édesköménnyel

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemell
• 10 dkg sonka, vagy húsos szalonna
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 répa
• 30 dkg gomba
• kb. 5 dkg friss gyömbér
• 1 kaliforniai paprika
• 1 kis méretű chili, vagy száraz csípős paprika
• fél édeskömény gumó (friss, ánizsos, mentás íze és illata van)
• petrezselyemlevél
• só
• bors
• ecet
• 4-5 dl tejszín vagy tejföl
• vaj
• 2-3 személyre fussili vagy kagylótészta

Elkészítése:

A sonkán megpirítjuk a hagymát és a csirkehúst. Hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért, fokhagymát, répát, chilit, és a többi zöldséget, melyeket kicsit nagyobb darabokra vágunk. Együtt pároljuk, sózzuk, borsozzuk, 3 dl csirke alaplével felöntjük.

Amikor a zöldségek elkezdenek puhulni, hozzáadjuk a tejszínt, kb. 15 dkg vajat, és összefőzzük. Hozzáadjuk a száraz tésztát, felöntjük 5 dl vízzel, és kis lángon kb. 10 percig főzzük.

A lényeg, hogy a zöldségek ne puhuljanak meg, kicsit ropogjanak, és ne főzzük szét a tésztát.

[box style=”info”]Az édesköménytől ne féljünk, roppant friss és üdítő íze van! Levesként, vagy sűrűbb egytálételként is tálalható. Reszelt sajtot is szórhatunk rá.[/box]