Lebbencsleves

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 25 dkg lebbencs tészta (fodros nagykocka)
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek zsír
• 1 ek finomliszt
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 2 ek ételízesítő
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 1 szál zeller zöld
• őrölt bors
• só

Elkészítése:

A zsíron megpirítom a tésztát, és a kockára vágott kolozsvári szalonnát.

Meghintem a liszttel, kicsit pirítom, majd lehúzom a tűzről beleteszem a pirospaprikát, elkeverem és felöntöm 3 l vízzel.

Beleteszem a megtisztított vöröshagymát és fokhagymát egyben, a meghámozott és kockára vágott krumplit, ételízesítőt, sózom, borsozom.

Hozzáadom a felezett paprikát és paradicsomot, a zeller zöldet és addig főzöm, még a krumpli megpuhul.

Tálalás előtt a hagymát eltávolítom belőle.