Lencsekrémleves különleges húsgombóccal

Hozzávalók:

• 200 g vörös lencse
• 3 ek olívaolaj
• 3 db koktél paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db zellerszár
• 1 paprika
• 1 sárgarépa
• 2 tk mustár
• 1 tk méz
• 1 mk currypor csípős

Gombóchoz:

• 50 dkg darálthús
• 1 db tojás
• 1 teáskanál római kömény
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• só, bors, koriander
• 8 dkg őrölt sós pisztácia

Elkészítése:

A vörös lencsét az elkészítés előtt rövid időre beáztatjuk.

A kisebb kockákra vágott hagymát az olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát és az apróra vágott fokhagymát, majd felöntjük vízzel.

10 perc elteltével hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát, majd néhány perc múlva a szeletelt zellerszárat.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Következik a lencse, 10 perc alatt meg is fő.

Curryvel, mézzel, és mustárral ízesítjük, majd turmixoljuk.

Elkészítjük a húsgombócokat:

Összekeverjük a darált húst 1 tojással, sóval, borssal, köménnyel, korianderrel, morzsával, és pisztáciával.

Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk a húsból.

A gombócokat a krémlevesbe tesszük, és 20 percig főzzük. Azon forrón tálaljuk.