A leves alapja

A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk. Egy lábasban kevés olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a húst és átforgatjuk, amíg minden oldala kifehéredik.

A tűzről levéve hozzáadjuk az áttört fokhagymát, majd sóval, őrölt borssal, delikáttal és morzsolt lestyánnal ízesítjük. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.

A leves főzése

A levest addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a lecsepegtetett zöldborsót és a kukoricát, majd együtt még néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.

A habarás

A főzőtejszínt kevés liszttel simára keverjük. A keveréket szűrőn keresztül a leveshez öntjük, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes maradjon.

Befejezés

A levest még néhány percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ezután forrón tálaljuk.

Tipp

A lestyánt óvatosan adagoljuk, mert intenzív íze könnyen elnyomhatja a többi összetevőt, ezért érdemes fokozatosan fűszereznünk vele.

A tejszínes habaráshoz vegyünk ki egy keveset a forró leves levéből, és azzal keverjük simára a lisztes elegyet, így elkerülhetjük a csomósodást.

Ha még frissebbé szeretnénk tenni a végeredményt, a legvégén facsarjunk bele néhány csepp citromlevet, ami remekül ellensúlyozza a tejszín édességét.

A zöldborsót és a kukoricát csak a főzés végén adjuk hozzá, hiszen a konzerv zöldségeknek már csak egy rövid összerottyantásra van szükségük, hogy megőrizzék az állagukat.

Próbáljuk ki a levest házi vajas galuskával, vagy apró tésztával is, ha még laktatóbb fogást szeretnénk tálalni.