Leves piros gyümölcsökből

Hozzávalók:

• 50 dkg meggy
• 20 dkg cseresznye
• 15 dkg ribizli
• 1 csipet só
• 4 ek cukor
• 1 csapott tk őrölt fahéj
• 5-6 db szegfűszeg
• 1 púpos ek vaníliás pudingpor
• 2 dl főzőtejszín (20%-os)

Elkészítése:

A gyümölcsöket alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket eltávolítjuk. A meggyet és a cseresznyét annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni. Ízesítjük sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel.

Közben a pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel. Ha már megpuhultak a gyümölcsök, a levesből mert pár evőkanálnyi forró lével felhígítjuk a tejszínt (hőkiegyenlítést végzünk), és a levesbe csorgatjuk.

Ha kellőképpen besűrűsödött, hozzáadjuk a ribizlit és elzárjuk.

Jól behűtjük, és hidegen kínáljuk.

[box style=”info”]Igyekszem minél több friss gyümölcsöt felhasználni addig, amíg lehetséges. Ehhez a leveshez csak összegyűjtöttem mindenből egy keveset, amit a kertben találtam. Került bele meggy, cseresznye és némi ribizli. A cukor mennyisége természetesen a gyümölcsök édességétől függően változtatható. Egy kissé savanykás lett a ribizli miatt, picit sűrűbbre is sikeredett, de ez senkit sem zavart. Jól behűtve az igazi.[/box]