Magyaros burgonyaleves

Hozzávalók:

• 5-6 nagyobb burgonya
• 1 zeller
• 2 szál petrezselyem zölddel együtt
• 2 szál sárgarépa
• só
• 1 evőkanál ízvarázs
• kevés zellerzöld
• 1 piros kápia paprika
• 1 paradicsom
• fűszerpaprika
• 1 ek liszt

A galuskához:

• 1 tojás
• 3 evőkanál liszt
• só

Elkészítése:

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a zöldségeket felkarikázzuk. A zellert felkockázzuk, majd a kétféle zöldet apróra vágjuk és egy 2 literes fazékban olajon pirítani kezdjük.

Ezután liszttel megszórjuk és a fűszerpaprikát is hozzáadjuk, sózzuk és felöntjük vízzel. Ha felforrt, akkor beletesszük az ízesítőt, a paprikát és a paradicsomot.

A tojásból és lisztből galuskatésztát keverünk és mielőtt megfőne a levesünk beleszaggatjuk. Ha feljöttek a tetejére a galuskák, akkor elkészült a levesünk.