Magyaros gombaleves májgombóccal

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperkegomba
• 1/2 szál sárgarépa
• 1/4 szál petrezselyem és a zöldje
• fűszerpaprika
• só
• bors
• húsleves kocka

A gombóchoz:

• 20 dkg csirkemáj lekaparva
• 1 tojás
• só
• bors
• petrezselyemzöld aprítva
• vöröshagyma
• 1 ek vaj
• 3 ek zsemlemorzsa
• fűszerpaprika
• só
• bors

Elkészítése:

Egy 2 literes fazékba olajat öntünk, a zöldségeket megtisztítás és darabolás után rátesszük a zsiradékra pirítani. Sóval, borssal, paprikával fűszerezzük, és felöntjük vízzel, és petrezselymet is belevágjuk.

A gombóchoz a májat késsel lekaparjuk, hozzátesszük a tojást, a sót, a borsot, a petrezselymet, belereszeljük a vöröshagymát, a vajat, és végül a zsemlemorzsával együtt összedolgozzuk, de ne legyen túl kemény. 15 percet pihentetjük.

Ha felforrt a leves, vizes kézzel gombócokat formázunk a levesbe. A húsleveskockát beledobjuk, keverjük, és szép lassan készre főzzük.

Aki szereti erősen, az egy kevés csilipaprikát is vágjon bele.