Magyaros karfiolleves házi csigatésztával

Hozzávalók:

• 1 egész kis fej karfiol
• 3 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyem
• 4 közepes szem krumpli
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 marék házi csigatészta (1 tojásból készült tészta fele)
• 2 ek olaj
• 1 kk só
• 1 csipet őrölt bors
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk házi darált paprika
• 1 tk házi ételízesítő (vagy 0,5 leveskocka)
• 1 csapott tk liszt

Elkészítése:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A karfiolt apró rózsáira szedjük. A sárgarépát (ha nagyobb, negyed karikára), a petrezselymet karikára, a krumplit kockára, a vöröshagymát apró kockára vágjuk.

A felforrósított olajon a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, rászórjuk a fűszerpaprikát, a lisztet és addig keverjük, míg nem maradnak pici lisztcsomók. Hozzáadjuk a sárgarépát, a petrezselymet.

Jól átforgatjuk, majd felengedjük vízzel. Ízesítjük a fűszerekkel.

Ha felfőtt, hozzáadjuk a krumplit, a házi csigatésztát. Ha már majdnem puha minden alapelem, a karfiolt is belerakjuk.

Ha a karfiol is roppanósan puha, elzárhatjuk.

Melegen kínáljuk.