A cukrot világosra karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a málnát, a bort és annyi vizet, hogy ellepje a málnát.

Az egészet felforraljuk és addig főzzük, amíg a málnaszemek szétfőnek.

Botmixerrel pürésítjük a levest (aki szeretné átszűrheti). Hozzáadjuk a tejszínt, joghurtot, fahéjat és a vaníliát, majd újra felforraljuk.

Jól lehűtve tálaljuk.