A gyümölcsök előkészítése

A rebarbaráról lehúzzuk a külső, vékony hártyás részt, majd kisebb darabokra vágjuk.

A málnával együtt egy lábasba tesszük.

A leves alapja

Felöntjük a vízzel.

Ízlés szerint cukrot vagy édesítőszert adunk hozzá.

Beletesszük a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, valamint ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget.

Körülbelül 15 percig főzzük, amíg a rebarbara teljesen megpuhul.

Passzírozás

A megfőtt gyümölcsöket szűrőn áttörjük, hogy a málnamagok ne kerüljenek a levesbe.

Az áttört levest visszaöntjük az edénybe.

Újra felforraljuk.

Sűrítés

A tejszínt simára keverjük a pudingporral.

Amikor a leves forrni kezd, folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk.

Pár percig főzzük, amíg kellemesen besűrűsödik.

Tálalás

A levest teljesen kihűtjük, majd hűtőbe tesszük.

Hidegen kínáljuk.

Tipp

Tálaláskor friss málnával, mentalevéllel vagy egy kevés habtejszínnel is díszíthetjük. Ha selymesebb állagot szeretnénk, botmixerrel is átturmixolhatjuk passzírozás előtt.