Márton leves

Az aprólékot hideg vízben feltesszük főni, majd amikor a habja feljön, leszedjük, és sózzuk, borsozzuk. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket. Lassú tűzön, körülbelül 2 óra alatt készre főzzük. Fontos, hogy a leves ne forrjon, mert akkor zavaros lesz. Ha elkészült, leszűrjük, a zöldségeket és az aprólékot külön tálaljuk, hogy lehessen csemegézni belőle.