Hozzávalók:

Leveshez:

• 1 közepes karfiol
• 20 levél medvehagyma
• 3 nagy burgonya
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek étolaj
• 1 tk ételízesítő
• 2 dl főzőtejszín
• só
• őrölt fehér bors

Pirítóshoz:

• 4 szelet kenyér
• trappista sajt

Elkészítése:

Megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk a krumplit. A karfiolt rózsáira szedjük.

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a medvehagyma eltávolított szár részét. Beletesszük a krumplit és a karfiolt, megszórjuk ételízesítővel, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A főzés vége előtt beletesszük a felaprított medvehagyma leveleket, és 5 percig még együtt főzzük.

Egy botmixerrel pürésítjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk, és tálaljuk.

A pirítóshoz a kenyeret csíkokra vágjuk, megszórjuk reszelt sajttal, majd 200 C fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megpirítjuk.