Medvehagymás zöldségleves mozzarellával

Hozzávalók:

• 1  csokor medvehagyma
• 1 vöröshagyma
• 3 újhagyma zöldjével
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 2 krumpli
• 1 csomag zellerlevél
• 1 csomag petrezselyemlevél
• 3 chili
• 1 paradicsom
• 2 szárnyas húsleves kocka
• só
• fekete bors
• 1 ek olívaolaj
• 2 ek vaj
• 1 csomag (8 dkg) mini mozzarella

Elkészítése:

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, az újhagymát és a répát felszeleteljük, a krumplit kockára vágjuk, a medvehagymát, a petrezselymet és zellerlevelet felvágjuk, a paradicsomot nyolcadoljuk.

Egy fazékban az olajon és a vajon megpirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a répát és a krumplit, és együtt dinszteljük. Majd belerakjuk a többi zöldséget, belevágjuk a chilit, és felöntjük a vízzel. Fűszerezzük, belemorzsoljuk a leveskockát.

Bő fél óra után, amikor már minden puhára főtt, tálalunk.

A tányérba szedünk a levesből, s teszünk bele mozzarellát.

[box style=”info”]Ezúttal sajtos pirított toast helyett mozzarellával készült, és így is remek lett.[/box]