Meggyleves

Hozzávalók:

• 0,5 kg fagyasztott meggy
• 15 dkg cukor
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• vanília aroma
• só ízlés szerint
• 1 csillagánizs
• 1 rúd fahéj
• 3 szem szegfűszeg
• 1 citrom reszelt héja
• fél citrom leve
• 2 dl tejföl

Elkészítése:

1,5 liter vízben feltesszük főni a meggyet a cukorral, a sóval és a fűszerekkel együtt.

A tejfölt csomómentesre kikeverjük a keményítővel és a főzőléből hozzátéve simára keverjük, majd hozzákeverjük a meleg leveshez, ha a gyümölcsök megpuhultak.

A citrom levét belecsavarjuk és már csak 2-3 percig melegítjük. Megszórjuk őrölt fahéjjal és csészékben kínáljuk. A fűszerdarabokat a végén eltávolítjuk. Az aromát is csak a végén keverjük bele a levesbe, mint a citromlevet.