Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát apróra daraboljuk. A mentát megmossuk, leveleire szedjük.
Alap készítése
Egy lábasban a vajat és az olajat felmelegítjük. Hozzáadjuk a póréhagymát, és üvegesre pároljuk.
Beletesszük a fokhagymát, rövid ideig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót. Néhány percig átforgatjuk.
Főzés
Ízesítjük fehér borssal és egy kevés szerecsendióval, majd felöntjük a zöldségalaplével. Sózzuk, felforraljuk, majd mérsékelt lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul.
Turmixolás és befejezés
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentaleveleket, majd botmixerrel simára turmixoljuk.
Hozzákeverjük a tejszínt, visszatesszük a tűzre, és kevergetve forráspontig melegítjük.
Kóstolás után szükség szerint utánaízesítjük.
Tálalás
Melegen tálaljuk.
Tipp
A mentát érdemes a végén hozzáadni, így frissebb marad az íze. Ha selymesebb állagot szeretnénk, átszűrhetjük a levest. Pirított kenyérkockával is kínálhatjuk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
