Mexikói paradicsomleves avokádós sajtgolyókkal

Hozzávalók:
A leveshez:

• 4 db paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 evőkanál Erős Pista
• só, bors

Sajtgolyóhoz:

• 200 g fehérsajt
• 1 db avokádó

Továbbá:

• 1 db tortillalap
• 2 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A paradicsomot 180 fokon 10 percig sütjük. A héjukat lehúzzuk, majd a hagymával és a fokhagymával ledaráljuk/turmixoljuk.

Egy fazékba öntjük még 1,5 liter vízzel és 10 percig főzzük. Eközben elkészítjük a sajtgolyókat.

Egy tálban összekverjük az apró kockára vágott avokádót és a sajtot. A masszából golyókat formázunk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és a vékony csíkokra vágott tortillalapot megsütjük.

Nagyon hamar megbarnul, így gyorsnak kell lenni.

Tálaláskor a tányérokba szűrjük a levest. Beleteszünk 4-5 db sajtgolyót és pár szál ropogós tortillacsíkot.

Jó étvágyat!