Minestrone leves

A húsleveskockákat 2 liter vízben feloldjuk és felforraljuk. A megtisztított karalábét, zellert és burgonyát kis kockákra vágjuk, majd olajon megpároljuk. Az apró kockákra vágott szalonnát serpenyőben kiolvasztjuk.

A vajon megpirítjuk a paradicsompürét vagy a szeletelt paradicsomot, majd felöntjük a forró húslevessel. Hozzáadjuk a párolt zöldségeket és a pirított szalonnát. Ha felforrt, beletesszük a spagetti tésztát, és kb. 10 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul.

Tálalás előtt a leves tetejére friss, apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk, és a tányérokban reszelt sajttal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánunk!