Minestrone leves

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és ízlés szerint karikára vagy kockára vágjuk. Az előkészített zöldségeket az olajon átforgatjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompasztát, az alaplevet, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Amikor már majdnem készre főtt, akkor beletördeljük a spagettit, friss petrezselyemmel megszórjuk és készre főzzük. Tálalás előtt reszelt parmezánnal megszórjuk.