A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és ízlés szerint karikára vagy kockára vágjuk.

Az előkészített zöldségeket az olajon átforgatjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompasztát, az alaplevet, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.

Amikor már majdnem készre főtt, akkor beletördeljük a spagettit, friss petrezselyemmel megszórjuk és készre főzzük.

Tálalás előtt reszelt parmezánnal megszórjuk.