Orjaleves

Hozzávalók:

• 1,5 kg orja csont
• 5 sárgarépa
• 3 petrezselyem gyökér
• 1 karalábé
• 0,5 zellergumó
• 1 csokor petrezselyemlevél
• kevés zellerlevél
• 2 fej hagyma
• pár db egész fekete bors
• só (ízlés szerint)
• 15 dkg levestészta

Elkészítése:

A leveshez a karaj csontját (orja) használjuk fel, amit sós vízben, szemes borssal teszünk fel lassú tűzön főni. Közben megtisztítjuk a zöldségféléket, amiket nagyobb darabokra vágunk.

Mikor a húsleves felforr, belerakjuk a zöldségeket, és addig főzzük, míg minden megpuhul.

Ezután leszűrjük, és a húslébe belefőzzük a levestésztát. Finommetélt, eperlevél, vagy siplike illik hozzá.

Külön tálaljuk a húst és a megfőtt zöldségeket, így mindenki szedhet hozzá kedvére.