Palóc gulyás

Hozzávalók:

• 1/2 vagy 1 kg marha vagy sertés hús-nálam utóbbi (a mennyiség függ, hogy mennyire kiadós levesnek szánjuk, persze a mennyiséget csökkenthetjük is)
• 1 nagyobb fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• olaj
• pirospaprika
• 1/2 kg zöldbab
• 4 szem burgonya
• 3-4 db babérlevél
• egy kisebb csokor kapor
• ételízesítő
• só, bors
• kb. fél doboz tejföl

Elkészítése:

A húst megmossuk és kockázzuk. A hagymát szintén kockára vágjuk és a sóval meghintve aranyszínűre pirítjuk az olajon. Mielőtt kész lenne, a fokhagymát is beletesszük.

Félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a húst, felöntjük vízzel és visszatesszük főni. Beletesszük a leves kockát, az ételízesítőt, a babért és félpuhára főzzük.

Amikor ez megvolt, jöhet bele a zöldbab, és a kapor is. A vége előtt hozzáadjuk a kockázott burgonyát, borsozzuk és kóstáljuk, ha szükséges után ízesítjük.

Amikor minden elkészült, kevés leveslével kikeverjük a tejfölt és a többi leveshez adjuk. Pár pillanat múlva elzárjuk.

További tejföllel és kaporral díszítve tálaljuk. 🙂