Palócleves

Hozzávalók:

• 1 kg sertéslapocka
• 1 fej vöröshagyma
• étolaj
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• kb 40 dkg burgonya
• kb 45 dkg sárga hüvelyű zöldbab
• 2 levél babérlevél
• őrölt feketebors (ízlés szerint)
• őrölt kömény (ízlés szerint)
• kapor (ízlés szerint)
• 3 gerezd fokhagyma
• ételízesítő (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• 2-3 ek tejföl

Elkészítése:

Kevés olajon az apróra felvágott hagymát üvegesre pároljuk, majd rá szórjuk a fűszerpaprikát.

A megmosott, felkockázott húst beletesszük, összekeverjük és addig keverjük- főzzük, amíg a hús saját levet nem ereszt, majd még egy kis vizet öntünk hozzá.

Amikor már a hús félig megpuhult, beletesszük a kockára vágott burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát, és a sárga hüvelyű zöldbabot.

Annyi vizet öntünk hozzá, hogy jól ellepje, majd ízesítjük.

Beletesszük a babérlevelet, az ételízesítőt, a sót, őrölt fekete borsot, őrölt köményt, fokhagymát és a kaprot. Addig főzzük, míg az összes hozzá való megpuhul.

Egy kis tálba beletesszük a tejfölt, és a forró levesből egy merőkanálnyi levet, jól összekeverjük, majd beleöntjük a levesbe és még egyet forralunk rajta és már kész is van a fenséges leves.