Leves elkészítése

Az olajat felhevítjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk belőle. Amikor elkészült, egy kevés vízzel felengedjük, majd beleöntjük a paradicsompürét vagy a paradicsomlevet. Annyi vizet adunk még hozzá, hogy sűrű leves állagát kapjuk.

A levest sóval és cukorral ízesítjük, majd folyamatos keverés mellett felforraljuk. Forrón tálaljuk, a tányérba mozzarella golyókat teszünk, amelyek a forró levesben enyhén megolvadnak.

Tipp

A levest még ízesíthetjük friss bazsalikommal vagy egy kevés fokhagymával, így mediterrán hangulatot kap. Ha tartalmasabbá szeretnénk tenni, kínálhatjuk pirított kenyérkockával is.