Paradicsomos lazacleves

Hozzávalók:

• 2 ek vaj
• 1 közepes fej vöröshagyma finomra vágva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 30 dkg hámozott paradicsom
• 1 kk kakukkfű
• 6 burgonya
• 1 citrom leve
• 2 ek halszósz
• 2 ek szójaszósz
• 1 l zöldség alaplé
• 1 kávéskanál só
• csipet bors,
• 1 ek aprított kapor
• 1 ek aprított petrezselyemzöld
• 40 dkg lazac

Elkészítése:

A lazacfilét ujjunkkal végigsimítjuk és a szálkákat csipesszel kiszedjük, majd 2 cm-es darabokra vágjuk.

Felolvasztjuk a vajat egy fazékban és hozzáadjuk a hagymát, majd fonnyasztjuk. Hozzákeverjük a fokhagymát és főzzük, amíg átlátszó lesz. Beletesszük a hámozott paradicsomot és burgonyát is és összepirítjuk.

Felöntjük a zöldségalaplével és a halszósszal, kakukkfűvel, valamint a szójaszósszal ízesítjük. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Helyezzük bele a lazacdarabokat a levesbe, óvatosan kevergetve, ne törjön össze. 3-4 perc, amíg rózsaszínné válik. Szórjuk meg kaporral és petrezselyemmel. Tálalhatjuk is!

Jó étvágyat hozzá!